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St.Valentine 2014 [la petite orange(お菓子)]

Valentine Collection 2014

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この木箱、私のシンボル『la petite orange』にちなんで母が描いてくれたものです。

中に何が入っているか。。。??

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色々なショコラを詰めてみました[かわいい]

『Chocolat Box』

ショコラは全て私の手作りです[ひらめき] がんばりました[るんるん]

キャラメルと胡桃のショコラ、マロンショコラ、オランジュのガナッシュのショコラ、

赤ワインのガナッシュのショコラ、ミルクのタブレットetc...

作り始めると、色々な味を試したくなって。。。

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今年は板チョコまで作ってしまいました[あせあせ(飛び散る汗)]

ホワイトチョコを丁寧にキャラメリゼして。。。

実はこの製法、とあるデパートの「サロン・デュ・ショコラ」のイベントで、

フランスボルドーのショコラティエ ダヴィット・カピィ氏のセミナーに参加した時に聞いた話を参考に、

見よう見まねで試作したものです[ひらめき]

初めてにしては上手くできたかしら。。。[exclamation×2]

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お世話になっている方々へ贈るギフトです。

ショコラの他に、ガトーオランジュとガトーショコラも焼きました[かわいい]

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素敵な Valentine Day を...[黒ハート]


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