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ビーツとコリンキー [la petite orange(お料理)]

だいぶ日が立ってしまいましたが、8月中旬に作ったサラダをご紹介します[かわいい]

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「ビーツとトマトのマリネ コリンキーサラダ」

赤いビーツを酢漬けにし、同じ赤いトマトと共にマリネしたものと、

薄切りにしたコリンキーを添えてサラダにしました[ひらめき]

コリンキーは馴染みの薄い食材ですが、田舎の産直で見つけたので思わず購入。。。

カボチャの仲間ですが、生でも食べられるのが特徴[exclamation×2]

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葡萄の粒マスタードとレモンバジルを散らし、フレンチ風に仕上げてみました[ぴかぴか(新しい)]

それからもう一品。。。

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「自家製オイルサーディン」

手頃な鰯を見つけた時に、オイルサーディンを作りました。

それを使って、前菜を一品。。。

ソテーした肉厚のピーマンとオイルサーディンに、

半ドライにしたミニトマトのオイル漬けを添えてみました[るんるん]

こちらはイタリアン風に。。。

市販のオイルサーディンより、断然自家製の方が身が柔らかくって美味しい[ハートたち(複数ハート)]

ワインがすすんでしまうお味でした[バー]


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