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ワイン呑みの会 ~ワインとお好み焼き~ [ワインのお皿]

久々に開催したワイン呑みの会[バー]

今回も持ち寄りのワイン会ですが、何とも面白いとり合わせとなりました[exclamation×2]

ですが、まずは王道の泡から。。。

__ 3.JPG

ナニワマダムから、「キュベ・レイナ・マリア・クリスティーナ 2006(スペイン)」

キレのあるスパークリングで乾杯です[ぴかぴか(新しい)]

そして、白ワインも並びます。。。

__ 4.JPG

右から、ボルドーのソーヴィニオン、ムルソー、そして珍しくBioワインです[ひらめき]

エチケットが可愛らしいBioワインは、梅酒のような感じでした。

個人的には、ボルドーのソーヴィニオンが好きかな...[ハートたち(複数ハート)]

さて、おつまみは今回もオーナーが腕をふるって下さいました[かわいい]

__ 5.JPG

鶏レバームース、ロシア産いくらと鯵を添えたポテトサラダ、りんごと胡桃のブルーチーズカナッペ

アーモンドとアンチョビが薫るなすのリエット、サラダニソワーズ風

これだけでも豪華ですが。。。

和牛グラタン.JPG

和牛ミンチのトマト煮グラタン

お肉がでましたが、今回はこれがメインではないのです[あせあせ(飛び散る汗)]

続きはまた後ほどにして、赤ワインを。。。

__ 2.JPG

私からは、サンテミリオンでいただいた思い出のワインを持参しました[るんるん]

その思い出は、こちらから。。。

http://blog.livedoor.jp/parismidori/archives/51966010.html

実は、今回のワインに合うかどうかと、こっそり持ち込んだ濃厚なチョコクリームがありました。

それをおもむろにだしてみると。。。

『鶏レバームース+チョコクリーム+サンテミリオンのメルロー主体ワイン』

これが意外にもマッチしたのです[ひらめき]

皆さんもこの組み合わせに共感して下さり、勇気をだして提案してみて良かった[るんるん]

__ 1.JPG

その後、ボルドー、サンテミリオン、広島のメルローと続きました。

そして、本日のメインディッシュです[レストラン]

お好み焼き.JPG

お好み焼き[exclamation×2]

なぜかというと。。。 赤ワインの1本に、広島ワインがあったからなのです[ひらめき]

オーナー特製のふわふわお好み焼き。

なんとなんと、ナイフとフォークでいただきました[あせあせ(飛び散る汗)]

広島ワインとお好み焼き、とっても美味しくいただきました[ぴかぴか(新しい)]

今回も色々な発見があって、とても楽しいワイン呑みの会でした。

オーナーはじめチームの皆様、今回もありがとうございました。

次回はホームを離れ、課外ワイン会です[バー]

そちらも楽しみ[黒ハート]


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コメント 8

ボルドームッシュ

毎回のアップありがとうございます、オーナーのお料理もだんだんと
手が込んできましたね。お好み焼き、美味でした。レバームースに
チョコレート、メルローにはびっくりです。長生きしてよかった!
by ボルドームッシュ (2014-09-03 09:50) 

ガスパール

ボルドームッシュさん
初めて広島ワインをいただきましたが、美味しかったです!お好み焼きとあいましたね。ワインもですが、オーナーのおつまみも毎回楽しみです!
まだまだ未知なる美味しいものはありますので、健康な限りご一緒にお願いします!!
by ガスパール (2014-09-04 22:15) 

noba

夏のなごりのワイン会。

エチケットを撮ってウチ帰ってググった
ワインたちの氏素性。

写真の並び順です。

①スパークリング白
Reina Maria Cristina Brut Reserva 2006
キュベ・レイナ・マリア・クリスティーナ
Codorniu
コドルニウ
DOカヴァ/スペイン
シャルドネ種50% マカベオ種20% パレリャータ種20% チャレッロ10%
avb 11.5%


②3本並んだ写真の右 (^_^)/ 白
Clarendelle Blanc 2012
クラレンドル・ブラン
CLARENCE DILLON WINES
クラレンス・ディロン・ワインズ
AOP ボルドー/フランス
セミヨン71%、ソーヴィニヨン・ブラン24%、ミュスカデル 5%
avb 12.5%


③3本並んだ写真の中 |(^_^)| 白
Meursault 2011
ムルソー
Domaine Jean Pascal & Fils
ドメーヌ・ジャン・パスカス・エ・フィス
AOP ムルソー(ブルゴーニュ)/フランス
シャルドネ100%
avb 12.5%


④3本並んだ写真の左\(^_^) 白
Vin Nu Blanc 2012?
ヴァン・ニュ・ブラン マセラシオン 2012
Domaine Les Deux Terres
レ・ドゥー・テール
IGP(VdP) コトー・ド・ラルデッシュ/フランス
グルナッシュブラン50%、ユニブラン50%


⑤ガスパールさん持ち込みワイン 赤
Chateau Cardinal 2010
シャトー・カーディナル
Bertin & Fis
AOP Montagne-St-Emilion/フランス
Bertin & Fis
メルロー70% カベルネ・ソーヴィニヨン25% カベルネ・フラン 5%


⑥3本並んだ写真の左\(^_^) 赤
Chateau Argadens 2009
シャトー・アルガダンス・ルージュ
Bodeaux Superieur AOP
メルロ63%、カベルネ・ソーヴィニヨン32%、カベルネ・フラン5%
avb 14%


⑦3本並んだ写真の中 |(^_^)| 赤
TOMOE Merlot 2011
トモエ メルロ
広島三次ワイナリー
メルロ
avb 12.5%


⑧3本並んだ写真の右 (^_^)/ 赤
Chateau La Croix Cardinal 2010
AOP Saint-Emilion Grand Cru
メルロ70% カベルネフラン15% カベルネ・ソーヴィニヨン カベルネフラン15%
avb 14.5%


今回も楽しゅうございました。
(*^_^*)

by noba (2014-09-06 23:01) 

ガスパール

nobaさん
全てのワインを細かく調べて下さり、ありがとうございます!
とても勉強になります。
特に赤ワインはほぼボルドー地方が並び、それでも味わいは個々に
違うな。。。って印象でしたが、品種と割合が似ておりびっくりです!!
こんなところに、ワインの奥深さがあるんでしょうね。。。

今後も色々と教えて下さいませ!!
by ガスパール (2014-09-07 01:09) 

noba

今回は赤にボルドーが3本エントリーされましたね。
そのうち

⑤ガスパールさん持ち込みワイン 赤
Chateau Cardinal 2010
は、AOP Montagne-St-Emilion


Chateau La Croix Cardinal 2010
は、Saint-Emilion Grand Cru

と、どちらも
メドック地区やボルドー市街と
とジロンド川を挟んで対岸の『右岸』にある地区。
メルロ比が高いところが『左岸』と違うところ。

調べはつきませんでしたが

Chateau Argadens 2009
は、左岸のマルゴー村3級
パルメのオーナーが手掛けたスタンダードワインですが
セパージュ(ブドウの品種名)比が
メルロ63%、カベルネ・ソーヴィニヨン32%、カベルネ・フラン5%

ですから、はからずも、
今回の赤は広島三次も含めて
『メルロ』
に傾倒したという
チームワーク?!ばっちりの会となりましたね。

(^_^)/




by noba (2014-09-07 19:40) 

ルボルオーナー

あれ?書いたはずのコメントが、………ない(笑)
最近、こんなことは日常茶飯事!
もう一度、改めてコメントさせていただきます!


都築さん、今回もありがとうございました!
今回も、いろいろな発見ありの充実した会になりましたね!

改めて、お食事は、さらに精度を上げるべく精進させていただきますm(__)m
お好み焼き、好評で少し胸を撫で下ろしております。

都築さんのフランスお土産のワインとチョコと白レバームースのマリアージュは、驚きでしたね(*´∀`)
まだまだ、試すことがいろいろあるのを知らされました。

相変わらず、ノバさんの資料には、驚きですね(笑)
こちらも、いつもありがとうございます!
勉強させていただきますm(__)m

次回は、課外授業ですね(^-^)
次回もよろしくお願いいたします!
by ルボルオーナー (2014-09-10 02:12) 

ガスパール

nobaさん

事前に打ち合わせることないのに、いつも一つのテーマに絞られる形でうまくまとまりますよね!
これが、このメンバーが残った理由でしょうか?!
チームワークというか、居心地の良いメンバー。。。

これからも楽しみです!

by ガスパール (2014-09-11 01:57) 

ガスパール

ルボルオーナー様

今回のお好み焼き、ふわふわでとっても美味しかったです!
最近では、どんなおつまみが登場するのか楽しみの一つになってます。

それにしても、赤ワインは揃いましたね。。。
恐る恐る持参したチョコクリームが案外好評で、私自身も驚きでした(笑)

ノバさんの記録帳もほんと頭が下がります。
次回はホームを離れますが、また楽しみ!
よろしくお願いします。
by ガスパール (2014-09-11 02:02) 

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