So-net無料ブログ作成

お料理教室 (~秋の味覚祭!! デザート編~) [la petite orange(お菓子)]

お料理に引き続き、今回のデザートも秋の味覚を使ったお菓子です[るんるん]

IMG_0969.JPG

「胡桃とドライフルーツのビスコッティ」

先日京都のお菓子教室で習ったレシピをベースに、少々アレンジして。。。

蔓の籠アレンジに並べてみました[ぴかぴか(新しい)]

雰囲気がとてもよく合っていて、なかなかいい感じ[exclamation×2]

IMG_0975.JPG

「胡桃とマロンのタルト」

タルト生地に、マロンペーストのフィリングと胡桃を流し込んで焼きました[るんるん]

そして、今回はもう一品デザートが。。。

IMG_0973.JPG

先月末に誕生日を迎えた私のために、メンバーからバースディケーキを頂きました[黒ハート]

とってもビッグなバースディケーキ[exclamation×2]

みんなからの気持ちがとても嬉しかったです[ハートたち(複数ハート)]

いくつになっても、お誕生日は嬉しいものです。。。

IMG_0947.JPG

まだまだ暑い日が続くけれど、もう秋なんですよね。。。


お料理教室 (~秋の味覚祭!!~) [料理のお皿]

9月に入り、市場では秋の味覚が並びます[かわいい]

今月のお料理教室のテーマも『秋の味覚祭り!!』ということで、旬の秋野菜が満載です[ぴかぴか(新しい)]

IMG_0936.JPG

テーブルのお花も、蔓で編んだ籠に秋の草花を活けてみました[かわいい]

それでは、今回のお料理をご紹介しますね。

IMG_0946.JPG

秋の味覚が満載ですよ[黒ハート]

IMG_0952.JPG

「帆立貝としめじのフラン トマトクリームソース添え」

フランとは洋風の茶碗蒸しのこと。

しめじと帆立の旨みが凝縮し、濃厚な味わいです[るんるん]

トマトクリームのソースを添えていただきました。

フランのトップには、焼き椎茸をのせて可愛らしく仕上げました[ハートたち(複数ハート)]

IMG_0956.JPG

「シャンピニオンスープ」

シャンピニオン(マッシュルーム)のスープ、実は既製品に少し手を加えたものです。

これは先生の娘さんが探し、今回の会に紹介して下さいました[exclamation]

入手困難な逸品[ひらめき] とても濃厚で、さすが本場西洋の味わいでした。

IMG_0960.JPG

「バーニャ・カウダソースでいただく蒸野菜」

このバーニャカウダに入っているアンチョビ(鰯塩漬け)も、お料理の先生特製です[ひらめき]

IMG_0944.JPG

「茸と鶏肉のテリーヌ」

しめじと舞茸、えりんぎをふんだんに使ったテリーヌ。

鶏肉ベースなので、パテ系が苦手な方でも美味しくいただけます[るんるん]

ワインが進んじゃいますよ。。。[あせあせ(飛び散る汗)]

IMG_0961.JPG

「マロンバターと焼き芋」

発酵バターとマロンペーストを練り合わせたバターです。

マロン好きの方にはたまりませんよ[exclamation×2]

今回は、じっくり加熱した焼き芋につけておやつ感覚で。。。

IMG_0964.JPG

「ポークフィレ肉のロースト 洋梨添え」

豚フィレ肉と野菜をオーブンでじっくり焼き上げ、洋梨ソースでいただきます。

IMG_0966.JPG

梨は蛋白質分解酵素を含んでいるため、食べ合わせ的にはGOOD[exclamation]

洋梨の甘みと豚肉って、案外合うのです[ひらめき]

IMG_0940.JPG

今回はいつもよりバターをふんだんに使いましたが、茸もたっぷり入っているのでヘルシーです[るんるん]

食物繊維たっぷり料理なので、お腹も満腹。。。

でも、これからデザートタイムです[ハートたち(複数ハート)]

続きは後ほど。。。


京都 下賀茂神社と美麗神 [和心のお皿]

京都を訪れたら、どうしても行きたい神社がありました[ひらめき]

それは。。。

IMG_0015.JPG

河合神社です。

下賀茂神社の一角にあり、「日本第一美麗神」女性守護・美麗の神と仰がれている神社です[ぴかぴか(新しい)]

鏡 「朝ごとに向かう鏡のくもりなく あらまほしきは心なりけり」 昭憲皇太后御歌

鏡に一点の曇りもない如く美しい心を持つことを心掛けられますならば、その美しさはおのずから外面へと表れまして身も心も美しいまことの日本女性となることができましょう。

そんな気持ちをいつまでも忘れないよう、美しい女性に一歩でも近づけますよう絵馬に願いを込めて。。。

IMG_0010.JPG

鏡絵馬に自分の顔を描きました[黒ハート]

IMG_0012.JPG

女子であれば、皆美しい女性になりたいものです。。。[かわいい]

個性のある御顔立ちがいっぱい[ハートたち(複数ハート)]

IMG_0014.JPG

願いを込めつつ、自分の顔を描いている時間は楽しいひと時でした[るんるん]

その後、下賀茂神社を参拝するために境内を歩きました。

IMG_0019.JPG

小川も流れ。。。

IMG_0018.JPG

緑の自然があふれ、とっても癒されます[かわいい]  

IMG_0022.JPG

朱赤の橋、とっても風情のある風景です。

IMG_0023.JPG

平日でしたので、とっても静かで穏やかな時間を過ごせました[るんるん]

眼には見えない大きなパワーをもらったような気がします[exclamation×2]

これからしばらく頑張れそう[ひらめき]

*京都周辺地域は、台風18号の被害が大きかった様子。早い復興を願っております。。。


京都のお菓子教室 [その他]

ずっと憧れだった先生の教室を受けに、京都まで行ってきました[新幹線]

IMG_2432.JPG

お菓子の技術はもちろん、デコレーションや飾りつけも素敵です[ぴかぴか(新しい)]

今回は、イタリア菓子の「ティラミス」と「ビスコッティ」を習いました。

IMG_0001.JPG

マスカルポーネをふんだんに使い、トラブリ(コーヒー濃縮液)シロップをたっぷりしみこませてあります[ひらめき]

IMG_0005.JPG

実はお菓子の中でも苦手な部類だったティラミスですが、とっても軽くぺろりと頂けちゃう美味しさ[るんるん]

マリアージュフレールの紅茶と共に、頂きました[ハートたち(複数ハート)]

IMG_0007.JPG

その後、京都御所周辺を散策。。。

秋の風が気持ち良い、爽やかな日でした[晴れ]

少し時間があるので、京都観光をしてかえりましょ!!

続きは後日に。。。


2013.夏休み ~ 青春18きっぷの旅 in松本~ [その他]

夏休みの終わりに、青春18切符を使った「大人の遠足」を敢行[電車]

10名の仲間で早朝の始発電車に乗り込み、目的地は松本まで鈍行列車の旅をしました[exclamation]

約4時間弱列車に揺られ、松本に到着[るんるん]

城下町の名残を感じる「なわて通り」を散策しました。

IMG_0013 - コピー.JPG

カエルのモチーフがあちらこちらに登場します[ひらめき]

IMG_0016 - コピー.JPG

お昼はお蕎麦[レストラン]

雰囲気のよさそうなお店です。

IMG_0018 - コピー.JPG

「女鳥羽(めとば)そば」

松本は「馬刺し」も有名だとか[ひらめき] 

IMG_0019 - コピー.JPG

実は、生肉は苦手なのですが美味しくいただきました[かわいい]

IMG_0024 - コピー.JPG

お店のお薦め、「女鳥羽そば」

三段盛りになっており、最初はノーマルに、次にとろろ、最後に抹茶がかかった蕎麦をいただきます。

なんだか、ひつまぶしみたいな食べ方です[exclamation×2]

それと、もう一つここのお店お薦めの一品があり。。。

IMG_0025 - コピー.JPG

「そば粉のチヂミ」

そば粉で作られたチヂミの表面に、甘く味付けられた信州味噌が塗ってありとっても美味[ハートたち(複数ハート)]

ビールやお酒がすすむ一品です。

残念ながらまだ新蕎麦ではありませんが、また時期になったら訪れたいお店でした。

お腹がいっぱいになったところで、松本城へ。。。

IMG_0030 - コピー.JPG

決して派手なお城ではありませんが、趣と品のあるお城。。。

ただ、夏休みの休日とあり観光客が大勢だったため、お城の中に入るのに40分待ちとのこと[あせあせ(飛び散る汗)]

帰りの電車の都合もあり、城内見学はあきらめ外観だけ拝んで帰路につきました[たらーっ(汗)]

IMG_0027 - コピー.JPG

弾丸ツアーではありましたが、みんなで楽しくいい思い出ができました[るんるん]

たまには鈍行列車でのんびり行く旅もいいですね。

隊長を始めメンバーの皆さん、ありがとうございました[かわいい]

次回は冬?? また楽しい旅しましょう[exclamation×2]


IMG_2109.JPG

《ファンファン キッチン&サロン》

~お料理教室のご案内~

2016年6月12日(日)11:00~ 『長夏のイタリアンな養生薬膳』

詳細は、こちらをご覧ください。。。 http://studiofunfun.konjiki.jp/kitchensalon1.html

メッセージを送る